Смакові ілюзії.

В основі всіх ілюзій лежить збочене викривлене, і тому помилкове сприйняття реально існуючих явищ або об'єктів. Іншими словами, безпосередньо предмети та явища сприймаються, а їх дійсна реальна суть зникає.

Смакові ілюзії, що виникають самі по собі, найчастіше не є ознакою захворювання, вони являють собою скоріше супутні явища при деяких видах психічних відхилень.

Смакові ілюзії

По своїй суті смакові ілюзії фахівці відносять до контрастним ілюзіям, наприклад, іноді смакові відчуття від однієї речовини можуть вплинути на сприйняття наступних смакових відчуттів. Так, сіль, розчинена в чистій воді, може надати їй кислий смак, а сахароза - гіркота.

Щоб пояснити природу цього виду ілюзій вченими та лікарями висувалося велика кількість теорій. Так, наприклад, В. Рок стверджував, що найбільш придатною для пояснення цього є наука гештальтпсихологія, так як вона виявляє помилковість гіпотези константності смакових відчуттів.

За цією теорією, ілюзії не являють собою щось аномальне або несподіване, іншими словами, сприйняття людиною явищ або предметів залежить не від окремого конкретного стимулу, а від взаємодії всіх відчуттів.

Таким чином, в основі смакових ілюзій (як і всіх ілюзій) лежить помилкове сприйняття реальних смакових відчуттів і підсвідома заміна їх іншими, зовсім іншими, (неважливо, знайомими або незнайомими раніше) смаковими відчуттями під впливом прихованих для людини, несвідомих чинників.

У психології і психіатрії існують спеціальні методи дослідження, коли людині замість реальних знайомих йому харчових продуктів пропонують візуально інші, але з властивим останнім смаком або запахом.

І часто здорова людина, ясно і чітко виявляє при цьому ілюзорні смакові відчуття. До речі східна кухня, сьогодні дуже "модний" в Росії, славиться саме ілюзіями смаку - подаючи відвідувачам рибу, кухарі пишаються тим, що вона має смак м'яса, і, навпаки.

Смакові ілюзії хворої людини мають, як правило, неприємні і негативно воспринимающиеся смакові відчуття в роті, як при прийомі їжі або рідини, так і поза процесу їжі. Крім того, їжа може сприйматися хворим людиною з невластивим їй смаковим відчуттям.

Ілюзія смаку один з найбільш невивчених питань серед всіх різновидів, як у хворих, так і у здорових людей, у зв'язку з тим, що занадто тонка грань між смаковими ілюзіями і галюцинаціями, ілюзіями і явищами за порушення кишково-травного тракту, явищами хворобливих проявів і сугестивністю.

Лінда М. Бартошук з Уельського Університету (факультет медицини, відділення хірургії) у своїй роботі "Відчуття смаку, визначається контактом" спробувала вивести теорію обманних смакових відчуттів. Основні положення її роботи полягають у ролі усвідомленого розрізнення людиною запаху і смаку (ці поняття нерозривно зв'язані) прийнятої їжі і рідин.

Будь-яка їжа або рідина, проникаючи в ротову порожнину, виявляється, перш за все, на смакові рецептори мови і неба. Позначення відчуттів для людини поділяються на солодкі, солоні, кислі і гіркі, одночасно з їх "опознаванием" рецептори ротової порожнини, летючі легкі речовини з їжі і рідин піднімаються вгору по порожнинах носоглотки, і досягають, у свою чергу, нюхових рецепторів, які розташовані під областю очей.

Всі ці якісні нюхові відчуття є основними відповідальними елементами за сприйняття їжі, тобто, людина в процесі їжі відчуває як смакові поняття, так і запах їжі, поєднання цих явищ і називається смаком, при цьому рот вважається основною точкою його виникнення.

Лінда М. Бартошук у своїй роботі доводить, що смакові відчуття виникають від дотиків (контактів). Тобто, вона стверджує, що смакові відчуття відбуваються не внаслідок взаємодії харчових елементів з областями певних конкретних смакових рецепторів, а залежать від їх механічного контакту з різними зонами, розташованими в ротовій порожнині.

У зв'язку з цим, під час прийому їжі смакові відчуття приходять від усіх точок і рецепторів поверхонь ротової порожнини, незважаючи на те, що власне рецептори смаку розташовані тільки в конкретних зонах.

Це явище виникає у зв'язку з тим, що мозок людини в процесі формування відчуттів смаку "бере на озброєння" всі відомості та інформацію від рецепторів дотику, розташованих у порожнині рота, у момент безпосереднього контакту з рідинами і їжею.

При найменшому порушенні мозкової діяльності, викликаної не тільки психічним захворюванням, але і стресом, станом афекту, страхом, збудженням та іншими аномальними станами, свідомість неправильно "реєструє" свої відчуття, і виникає смакова ілюзія.

Піраміда смаку

Загальна назва всіх якісних порушень і обманів смакової чутливості - парагевзия (включаючи дисгевзию, смакові ілюзії і галюцинації смаку). При виникненні будь-неврологічної патології з'являються симптоми парагевзии (як наслідок ушкодження оперкулярной області мозку).

До видів порушень нюху і смаку (що відбувається, як правило, одночасно) і смаковими ілюзій відносять:

- втрату (як часткове, так і повне) смакових або нюхових відчуттів;

- втрату взаємозв'язків між визначеним (добре перш відомим) запахом, смаком і типовим, звичним для людини, властивим якістю для конкретного харчового об'єкта;

- зміна з точністю до навпаки (інверсія) знайомих і звичних смаків і запахів (раніше приємні смаки або запахи людина сприймає як погані і навпаки).

Іншими словами, всі смакові і нюхові ілюзії приймають характер суб'єктивного зміни (інверсії) відчуття (іноді солодке приймає смак кислого, аромат може сприйматися як сморід). Тому смакову ілюзію дуже складно відрізнити від спотворених смакових відчуттів, викликаних захворюванням, наприклад печінки (гіркота в роті, нове смакове сприйняття харчових продуктів).

При психічних захворюваннях ілюзії смаку відіграють незначну роль, вони супроводжують деякі види психічних розладів. У цих випадках ілюзії смаку можуть проявлятися не тільки неприємні відчуття, а в якості відчуттів загрозливого характеру.

Запах і смак харчових продуктів і рідин може сприйматися хворим людиною, як отрута, мати смакові відчуття відомих отрут (особливо це стосується начитаних і освічених людей), запах мертвечини.

За змістом і якістю смакові ілюзії у хворої людини практично завжди виникають неприємного характеру, він скаржиться на ядушні гази, смак випорожнень, кислот, металів, трупний запах і пр. Вкрай рідко у таких хворих бувають смакові ілюзії або ілюзії запахів приємного характеру.

Біла гарячка

Характерним прикладом служить ілюзія смаку у алкоголіків в момент нападу білої гарячки, - приймаючи в лікувальних цілях для заспокоєння розчин хлоралгідрату і брому, вони впевнені, що п'ють горілку.

Французький психіатр Эскироль першим запропонував розмежувати смакові ілюзії і смакові галюцинації, тобто поділити всі явища обману смакових відчуттів на області, але донині цей поділ є досить умовним, так як далеко не завжди можна визначити кордон між галюцинаціями і смаковими ілюзіями.

Це легко пояснюється їх проявами - при виникненні галюцинацій не тільки в області смаку (але і щодо зору і слуху), для діагностики недостатньо диференційованих відчуттів та сприйняття запахів, смаку, дотику, тому що ніколи не можна повністю виключити присутності зовнішніх подразників. А при виникненні смакових ілюзій завжди присутні галюцинаторні елементи.

Популярные мифы.Популярні секрети.Популярні факти.Популярні ради.Популярні тести. Пошук по сайту. Ошибка в тексте.
Помітили помилку? Виділіть її мишкою та натисніть: Ctrl + Enter.

В продовження теми ...