Здорове харчування.

Прагнення схуднути часто є основним у діяльності багатьох жінок, проте багато в своєму прагненні просто перегинають палицю. Не дивно, що замість свіжого обличчя і прекрасної фігури в результаті ряду дій виходить цілий букет хвороб - гастрит, авітаміноз та інші. Головна причина в тому, що необхідно прислухатися до думки фахівців, які настійно рекомендують регулювати режим харчування спільно з дієтологом. Замість цього люди займаються колекціонуванням і тиражуванням низки міфів про здорове харчування, придумуючи власні, "перевірені", але чомусь шкідливі дієти. Розглянемо ряд міфів про роздільне харчування.

Роздільне харчування сприяє схудненню, воно корисно у своїй суті. Спочатку травна система людини запрограмована природою на змішане харчування. Адже ті ферменти, які виробляються підшлунковою і шлунком, можуть одночасно перетравлювати і білки, і жири, і вуглеводи. А ось вважати, що роздільне харчування сприяє схудненню, буде помилкою. Вчені провели тестування двох груп людей, яким запропонували низькокалорійний раціон. Одна з них їла за принципом роздільного харчування, а інша вживала змішану їжу. Виявилося, що зміни ваги досліджуваних в обох групах були однакові. Дійсно, при дотриманні принципів роздільного живлення багато люди худнуть, але це варто пов'язувати із суворим підбором продуктів. Люди мимоволі знижують загальну калорійність свого раціону, що і призводить до зниження ваги.

Коли дивишся телевізор їсти не можна, так як їжа погано засвоюється, що може згодом призвести до виникнення гастриту. А ось лікарі дієтологи вважають якраз навпаки - засвоєння їжі у тих, хто дивиться телевізор, відбувається успішно. Справа в тому, що люди, які жують перед екраном, зазвичай нікуди не поспішають. Тому процес пережовування їжі йде повільніше і ретельніше. Їжа надходить у шлунок вже в подрібненому вигляді, вона добре просочується травними соками. А ось перекус на бігу як раз і підвищує ризик виникнення гастриту.

Щоб фігура була краще, треба їсти поменше жирного, а краще відмовитися від них зовсім. Дійсно, швидше за все схуднути можна, обмеживши споживання жирних продуктів. Але жири для організму корисні і потрібні, адже вони допомагають правильному обміну речовин. Без жирів вітаміни А і Е не засвоюються зовсім, статеві гормони перестають вироблятися. Якщо жирів організм не отримує у достатній кількості, то страждає печінка, а шкіра швидше старіє. Тому не можна зовсім виключати з раціону, скажімо, рослинне масло, слід розумно обмежити його споживання. А ось продуктів, які містять в собі приховані жири, слід все ж їсти поменше. Адже саме вони найчастіше і шкідливі - йдеться про ковбаси, торти, печиво, майонезах.

Товстіють від вершкового масла, а від рослинного масла - ні. Так як рослинна олія не містить холестерину, воно корисно для судин і серця. Однак у вершкового масла помітно нижче калорійність, в ньому є вода і білки, а рослинна являє собою чистий жир. Тому поправитися у підсумку можна від будь-якої з цих двох різновидів масел.

Від чорного хліба не поправляються, так як в ньому більше клітковини і вітамінів, ніж у білому. Чорний колір хліба зовсім не говорить про те, що в ньому багато клітковини. Адже такий відтінок може стати наслідком застосування карамельних барвників. А калорійність і у білого і чорного хліба практично однакова, тому можна поправитися і в тому, і в тому випадку. Якщо Ви шукаєте найбільш корисний хліб, то лікарі рекомендують споживання хліб з висівками і бездріжджові хлібці з цільного зерна, також зверніть увагу на мюслі зі злаками.

Чим більше споживається рідин, тим більше шлаків виводиться з організму, тому слід пити мінімум 2 літри води в день. Термін "шлаки" взагалі викликає у лікарів подив, адже немає певного зв'язку цих "шлаків" з конкретними речовинами. Часто за шлаки приймають взагалі всі токсичні речовини, які виходять з організму, але швидкість їх виходу зовсім не залежить від кількості випитої рідини. Такі речовини залишають організм з постійною швидкістю, змінюється лише щільність сечі. Тому одна лише навантаження організмом водою сама по собі нічого не дасть. У великій кількості рідини є інша користь. Виявлено, що ті, хто споживає щодня 1,5-2 літри рідини, мають менше каменів у нирках, також у таких людей набагато рідше зустрічаються запори.

За літо організм накопичує вітаміни, таким чином зиму ми зустрічаємо повністю готовими до холодів. Насправді в організмі накопичуються лише жиророзчинні вітаміну А, D, Е, К. А в овочах і фруктах, які ми їмо влітку, містяться переважно водорозчинні вітаміни: вітамін С, фолієва кислота. Такі речовини з організму швидко виводяться, надовго в ньому не затримуючись. Тому необхідно включати в раціон овочі та фрукти протягом цілого року. Взимку і навесні можлива підживлення організму аптечними полівітамінами.

Апетит можна заглушити, з'ївши яблуко або апельсин. Така точка зору живе досить давно, навіть дітям дають яблуко, щоб вони "перекусили". Насправді ж фрукти, в тому числі і яблука, апетит не тільки не пригнічують, але і навпаки - тільки розпалюють. Адже малокалорійні, але солодкі фрукти підвищують рівень цукру в крові, при цьому в організмі виділяється інсулін, який швидко утилізує фруктовий цукор. Але рівень інсуліну якийсь час залишається високим, що і викликає підвищений апетит. Щоб насправді зменшити відчуття голоду слід випити чашку несолодкого зеленого чаю, також можна закусити кукурудзяними пластівцями або несолодким хлібцем. В таких продуктах містяться складні вуглеводи, переробити які організму так відразу не вийде. Після потрапляння таких продуктів в шлунок рівень інсуліну підвищується не так сильно.

Щоб забезпечити організм вітамінами треба їсти більше сирих овочів і фруктів. Багато народні цілителі навіть радять щодня з'їдати до трьох кілограмів сирих фруктів. А адже сира клітковина багатьма людьми погано засвоюється! Не дивно, що можуть з'явитися печія, рідкий стілець або просто здуття живота. Великий обсяг їжі швидко мине верхній відділ кишечника, тому і не обробляється належним чином. Відповідно не засвоюються і вітаміни, тому необхідно у всьому знати міру. Існує оптимальна пропорція співвідношення сирих і варених овочів та фруктів, яка становить 2 до 3. Якщо у людини є захворювання кишечника або шлунка, то частку сирих фруктів і овочів необхідно зменшувати. А відсутні вітаміни можна отримати з допомогою полівітамінних комплексів. Треба ще пам'ятати, що ферменти травної системи людини спрямовані на обробку фруктів і овочів своєї географічної місцевості, тому велика кількість екзотичних фруктів, споживаної в їжу, неминуче призведе до алергії або ж розладу кишечника.

Фрукти та солодке взагалі слід їсти на десерт. Насправді саме фруктовий десерт може надовго застрягти в переповненому шлунку. При цьому така насолода втрачає свої корисні властивості, ускладнюючи травний процес. Якщо на повний шлунок їсти фрукти, то це може спровокувати біль у животі, надмірне газоутворення. Тому, якщо хочете, щоб фрукти справді принесли користь, то слід їсти його між прийомами їжі. Та й солодке не обов'язково є в самому кінці трапези, якщо з'їсти шматочок шоколаду до обіду, то вона може стати певним антиапперитивом, заспокоївши злегка розігрався апетит. Багато залежить від того, наскільки людина голодна і як давно він в останній раз їв. Якщо планова трапеза була пропущена, то слід почати їжу з пари цукерок або ж невеликого числа варення, морозива. Такий підхід призведе до того, що кров швидко насититься глюкозою, почуття голоду зменшиться, що дозволить уникнути переїдання.

Популярные мифы.Популярні секрети.Популярні факти.Популярні ради.Популярні тести. Пошук по сайту. Ошибка в тексте.
Помітили помилку? Виділіть її мишкою та натисніть: Ctrl + Enter.

В продовження теми ...